Dulceața de prune este una dintre cele mai îndrăgite și apreciate conserve de sezon, care aduce aroma bogată a toamnei în casele noastre. Prin prepararea ei, gustul dulce-acrișor al prunelor se transformă într-o delicatesă cu adevărat deosebită, perfectă pentru a fi savurată alături de o felie de pâine proaspătă sau ca ingredient în diverse deserturi și prăjituri. Iată cum poți să pregătești acasă o dulceață de prune delicioasă și sănătoasă!
Ingrediente necesare:
- 2 kg de prune proaspete, bine coapte
- 1,5 kg de zahăr
- Sucul de la 2 lămâi
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță de cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/2 ceașcă de apă
Instrucțiuni de preparare:
- Spală și decojeste prunele: Începe prin a spăla bine prunele sub jet de apă rece. După ce le-ai spălat, taie-le în jumătate și îndepărtează sâmburii. Dacă prunele sunt foarte mari, le poți tăia și în sferturi.
- Amestecă ingredientele: Într-o cratiță mare, amestecă prunele tăiate cu zahărul, sucul de lămâie, scorțișoara, cuișoarele și ghimbirul. Adaugă și jumătate de ceașcă de apă pentru a ajuta la formarea siropului.
- Coc dulceața la foc mic: Pune cratița pe foc și adu amestecul la punctul de fierbere. Redu apoi focul și lasă dulceața să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore, amestecând din când în când, până când compoziția devine vâscoasă și fructele sunt moi și transparente.
- Sterilizează borcanele: Între timp, sterilizează borcanele și capacele în apă clocotită sau în cuptor, pentru a te asigura că sunt complet curate și pregătite pentru conservare.
- Umple borcanele cu dulceața caldă: După ce dulceața a atins consistența dorită, ia cratița de pe foc și umple imediat borcanele sterilizate cu dulceața fierbinte. Închide-le bine cu capacele și întoarce-le cu fundul în sus pentru a se crea vidul.
- Păstrează dulceața în loc răcoros și întunecat: După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața de prune se păstrează excelent timp de câteva luni, iar aromele se vor îmbina și mai bine în timp.
Beneficiile consumului de dulceață de prune:
Dulceața de prune nu doar că este delicioasă, dar are și numeroase beneficii pentru sănătate:
- Bogată în fibre: Prunele sunt o sursă excelentă de fibre alimentare, care contribuie la sănătatea digestivă și la menținerea unei greutăți corporale sănătoase.
- Plină de antioxidanți: Prunele sunt bogate în antioxidanți, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a bolilor cronice.
- Sursă de vitamine și minerale: Prunele conțin o varietate de vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina C, vitamina K, potasiul și fierul, care contribuie la funcționarea optimă a organismului.
Dulceața de prune este nu doar o delicatesă delicioasă, ci și o opțiune sănătoasă pentru a adăuga un plus de gust și nutrienți dietelor noastre zilnice. Prepară-ți propriul borcan de dulceață de prune și bucură-te de aroma și beneficiile sale în fiecare zi de toamnă!
